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传统酒曲和生熟酒曲的区别

发布时间:2020-03-04    梁山大曲,梁山酒曲厂家,芝麻香型酒曲,山东大曲价格    访问次数:    

说起酒曲,大家一定不会感到陌生,是酿酒过程中不不可缺少的材料,现在种类有很多,可以满足大家不同需求,所以下面梁山酒曲厂家给大家讲讲传统酒曲和生熟酒曲的区别,感兴趣的朋友可一起了解下。


1、原料不同:传统酒曲的原料是粮食,生熟两用酒曲的原料是酵母。


2、发酵方式不同:生熟两用的酒曲使用熟料固态发酵、熟料液态发酵、生料也液态发酵。


3、使用方法不同:传统酒曲使用的时候,需要把粮食蒸熟,然后摊凉下曲,糖化发酵。生熟两用的发酵就是生的熟的都可以发酵,先用水活化后混进粮食。


以上是梁山酒曲厂家  给大家分析的传统酒曲和生熟两用酒曲的区别问题,相信大家已经有了更多认识,大家还是需要根据自己的情况选择使用,否则达不到想要效果。继续关注我们网站可了解更多资讯。